□ 史祥燕

時(shí)間過得真快，秋天的味道還未消散，冬天已經(jīng)悄無聲息地向我們走來了，人們已經(jīng)感受到寒冷了，楓葉紅了、黃葉飄落、菊花滿枝。《孝經(jīng)緯》曰：“斗指乾，為立冬，冬者，終也，萬物皆收藏也。”這個(gè)時(shí)候，花草凋零、蟄蟲伏藏，萬物的氣息慢下來，農(nóng)民將莊稼收曬完畢，收藏入庫。今年的11月7日是我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，立冬。立，建始也，表示冬天從此開始。

北方，立冬吃水餃。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。為什么立冬吃餃子？來源于“交子之時(shí)”的說法。餃子的原名叫“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國(guó)民間流傳著。立冬是秋冬季節(jié)之交，所以“交子之時(shí)”的餃子一定要吃。

在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家共聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗，以驅(qū)邪避鬼，防災(zāi)祛病；賀冬也稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，大家也會(huì)更換新衣慶賀往來。浙江紹興傳統(tǒng)風(fēng)俗，釀黃酒。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。所以紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉；除此之外還有冬泳等等習(xí)俗。

立冬了，你家吃餃子了嗎？